鶏肉の白みそのクリーム焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉に●の下味をつけて15分程度おきます。
2. 2 かぼちゃは食べやすい大きさに切り電子レンジで加熱します。（600ｗ2分程度、ご自宅のレンジにあわせて下さい）
3. 3 鶏モモ肉を一口大に切り、マッシュルームを半分に切ります。
4. 4 フライパンに油をしき、3．を炒めます。
   鶏肉に火が通ったら、余分な油を除き、マッシュルームと鶏肉だけをお皿に取りだします。
5. 5 ホワイトソース　その1
   
   弱火の鍋にバターを入れ溶けたら小麦粉を入れて、手早く混ぜます。小麦粉に火が通るとフツフツとしてきますので、それまで手早く混ぜ続けます。
6. 6 ホワイトソース　その2
   
   フツフツしてきたら、火からおろし牛乳を少しづつ加えます。（混ぜ続けて下さい）
   牛乳の全量が入ったら、再度弱火にかけます。
7. 7 ホワイトソース　その3
   
   とろみが出てもったりしてきたら味噌を入れます。（味噌を入れるとゆるくなります）
   塩、コショウで味を調えます。
   ＊モッタリしすぎていたら牛乳で調整して下さい
8. 8 鶏肉、マッシュルーム、南瓜を7.のホワイトソースにからめ、グラタン皿にうつします。
9. 9 とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで色よく焼いて、仕上げにパセリを散らして出来上がりです。