ぷりぷり焼豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク、生姜をすりおろして調味料と一緒に火にかける。
   少し煮詰まったら、火を止めて完全に冷ます。
2. 2 タレをザルでこして、肉と一緒にジッパー付きビニール袋へ入れる。
   空気をできる限り押し出しながらジッパーを閉める。
3. 3 冷蔵庫で2〜3日味を染み込ませる。
   漬け終わったら、漬けダレはアクを取りながら好みの濃さまで煮詰める。
4. 4 オーブン皿にオーブンシートをしき、アルミホイルを丸めたものをいくつか置いて、肉が皿に着かないよう台にする。↑脂を落すため。
5. 5 オーブンを190度に余熱して40〜50分焼く。
   途中、ひっくり返して焦げそうならアルミホイルを上からかぶせる。
6. 6 焼きあがったらアルミホイルで包み込み、20分くらい休ませる。
   お好みの厚さに切り分け、タレをかけてできあがり。