塩麹入り酢飯で♪生姜たっぷりエンガワ握り レシピ・作り方
材料（２人分）
- エンガワ刺身
- ６切れ
- 米
- １合
- 水
- カップ１弱
- 塩麹
- 大さじ１
- ★酢
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１/２
- 生姜
- １センチ分
- 長ネギ
- ４ｃｍ分
- 分葱
- 少々
- レモン
- １スライス
作り方
-
- 1
- 米は水と塩麹を入れて炊く。炊けたら少し蒸らす。★を入れて団扇で仰ぎながら寿司飯を作る。
-
- 2
- １を１口大に握る。その上にエンガワをのせて千切りして水にさらしたネギ・皮を剥き千切りした生姜・輪きりした分葱をのせ完成♪
お好みでレモンを添えて下さい。
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