作り方
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- 1
- パスタとエンドウは塩茹でする。
ニンニクはみじん切りに、茄子は１センチ間隔の輪きりにして水にさらしその後水気を切っておく。エリンギはうす切りに、しめじはばらしておく。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。にんにくと３等分ちぎった鷹の爪、を炒め香りが出たら茄子を炒める。ナスがしんなりしてきたらエリンギとしめじを炒める。
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- 3
- ２にコンソメを入れてさっと炒める。パスタと茹で汁大さじ１ゆでたエンドウを入れ絡める。
粉チーズを入れてさっと混ぜ、お好みで塩・こしょうで味を調える。完成♪
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