ふきと干ほたるいかの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アク抜きしたふきを、食べ易い長さに切り、水洗い。めんつゆを指定の希釈濃度でうすめて、砂糖と一緒に加え、火に掛けます。
   水の量は、材量ひたひた。沸騰するまでは、強火。

2. 2

   ①の沸騰を待つ間に、干しほたるいかの『目玉』を取り除きます。

3. 3

   ほたるいかを加えて、弱火で１５分程煮たら出来上がりです。
   何度も温め直すと、味が染みてまた格別です。