残り物のレタスで♪シャキシャキスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にゴマ油を少し入れ、みじん切りにした生姜とニンニクを炒める。
   レタスは１口大に切る。シメジはいしづきを切り落とし、ほぐしておく。卵は溶いておく。

2. 2

   生姜とニンニクが軽くキツネ色になったら、しめじをいれてさっと炒める。

3. 3

   ２に水を２カップ入れ、そこに中華だし、醤油を入れる。

4. 4

   スープが沸騰したら、レタスを入れて、強火でグツグツ煮立った状態の所に、溶き卵を細く流し入れる。すぐに火を止めふたをする。

5. 5

   １分位待ったらお玉で軽くかき混ぜ、塩・胡椒で味を整える。