圧力鍋で１５分！カンタンチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 圧力鍋に肉が浸るくらいの量の水を入れ、そこに酒、ネギを加えて沸騰させる。
- 2 豚肉の表面に、ショウガとにんにくをすり込んで、熱したフライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 3 ②の豚肉をショウガとにんにくごと圧力鍋に入れてフタをし、強火にかける。
-
4
歯ごたえがある肉がよい場合は５分、崩れるほど柔らかい肉がよい場合は１０分加圧する。
※写真は１０分加圧したもの。 -
5
加圧している間にタレを作る。
タレの材料すべてを鍋に入れて火にかけ、沸騰して１分したら火を止める。 -
6
④の圧力鍋のピンが下がったことを確認してフタを開け、肉だけをタッパーかチャック袋（ストックバック）に入れる。
ストックバックに入れる場合は粗熱が取れてからにすること。 - 7 ⑤のタレと⑥の煮汁を１対２の割合で肉が浸るようにタッパーに入れる。タレは薄めない分を少しおいておくとよい。
-
8
２時間ほど浸したら食べごろ。冷蔵庫で１週間くらい保存できる。
いただく時に、スライスしたチャーシューをフライパンで焼いて、つけだれをからめるとおいしい。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- カンタンチャーシュー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
クローブ（丁子）を入れると味に深みが出ます。
当店でも取り扱っています。