豆腐さばバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで皿にのせ、電子レンジで２分加熱して取り出し、重しをして水切りする。
   ※コツ参照

2. 2

   玉ねぎ・しいたけはみじん切り。
   青ねぎは小口切り。
   生姜はすりおろす。
   さば缶は汁を切る。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れて手でよくつぶし、その他の材料をすべて加えてよく混ぜる。

4. 4

   好みの大きさに等分して成形し、油を熱したフライパンで焼く。
   焼き色がついたら返してフタをし蒸し焼きにする。

5. 5

   両面こんがり焼き色がついたら【たれ】の材料を合わせて流し入れ、さばバーグによく絡ませながら少し煮詰めたら器に盛る。