抹茶かのこケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- ≪パウンド中型一台分≫
- 【A】
- 薄力粉 100ｇ
- アーモンドパウダー 20ｇ
- BP 小さじ1/2
- 抹茶パウダー 小さじ1強
- 塩 ひとつまみ
- 【B】
- 油 大さじ1（12ｇ）
- メープルシロップ 大さじ1（21ｇ）
- きび砂糖 大さじ2（20ｇ）
- 豆乳 150ｇ
- 【C】
- かのこ豆（大手亡）※6 40g
作り方
-
1
＜下準備＞
型に紙を敷いておく。
オーブンは１８０℃に予熱。 -
2
ボウルに【B】の材料を上から順に加えて混ぜ、【A】を合わせてふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
※ホイッパーで良いです。 -
3
【C】も加えてさっと混ぜ、型に流す。
台にトントンして気泡を抜く。 -
4
予熱しておいたオーブンに入れて約２０分。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 -
5
焼けたらすぐ型から出して冷まし、粗熱がとれたらラップをして一晩寝かせる。
※焼いた当日はまだ落ち着いていないので必ず一晩寝かせてください。 -
6
【C】はチョコチップやレーズンも合います。
マクロビからは外れますが、クリームチーズも抹茶と合わせるとおいしいです。 -
7
●メープルシロップの代わりに、きび砂糖シロップ（レシピID: 1900008035）を使っても作れます。
かなり経済的です。
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しっとりしているのでご年配の方にも喜ばれます。