活力鍋で作るカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 活力鍋にバターを入れて溶かし、クミン、シナモン、カルダモン、クローブを炒める。クミンとシナモンの色が黒っぽくなり、香りが漂いだしたらシナモンのみ鍋から取り出しておく。
- 2 1cm角に切った玉葱を加え、きつね色になるまで炒めたら乱切りにしたジャガイモとピーマン、茄子、水を半分加えて蓋を閉じる。
- 3 活力鍋を高圧に設定して強火にかける。重りが勢いよく揺れ始めたら2分弱火で加熱し、火を止める。内圧表示のピンが下がったら蓋を開ける。
- 4 1～2分軽く炒めてから■印のスパイスと塩とトマトパウダーを加えて全体になじませる。
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