白ワインを使ったトマトスープ レシピ・作り方
材料（７～９人分）
作り方
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1
鍋に油をしき、すりおろした生姜＆にんにく、みじん切りにした鷹の爪、串切りにした玉葱を強火でよく炒める。
玉葱がしんなりとしてきたら弱火にして、茶色になるまでじっくり炒める。 - 2 火を弱火よりやや強めにして、白ワインを注ぎ入れて全体となじませる。
- 3 食べやすい大きさに切ったじゃがいも、塩・こしょう・顆粒スープの素・トマトパウダーを加え軽く混ぜたら水とローリエを入れて強火にかける。
- 4 沸騰したら火を中火にして２0～30分煮込む。
- 5 ローリエを鍋から取り出し、スープをお皿に盛り付けて完成です。
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