材料（２人分）
- ぶりかま
- １切れ
- 大根
- 適量
- 砂糖
- 大さじ２
- しょうゆ
- ３０ｃｃ
- 酒
- ３０ｃｃ
- みりん
- 大さじ１
- 古根（ショウガ）
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 大根を一口大に切ります。
-
- 2
-
- 大根はあく抜きするため、沸騰したお湯で１０分。
-
- 3
-
- 大根をあく抜きした茹で汁でぶりを湯通しします。臭みがとれます。
-
- 4
-
- 温まった鍋にぶり、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、を加えて一煮たちさせます。
-
- 5
-
- 次にあく抜きした大根、だしの素、しょうがを投入。
-
- 6
-
- 水５０ｃｃを入れて落し蓋をします。その上から鍋蓋をして３０分弱火で煮ます。
-
- 7
-
- はいっ！出来上がり♪
きっかけ
ぶりの臭みが嫌っ！大根のえぐみが嫌っ！そんな私が簡単に柔らかぶり大根作ってみました♪