もっちり★レーズン＆シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンに水がかぶる程度に入れ、 レンジで2分ぐらい加熱します。
2. 2 ボウルに全ての材料を入れ、ひとつにまとめます。
3. 3 ２をコネコネする→たたきつけるの作業を100回ぐらい繰り返します。
4. 4 ３をまるめ、40度のオーブンで一次発酵します。
5. 5 フィンガーテストに成功したら、生地を１２等分し40度のオーブンで二次発酵します。
6. 6 パン生地を棒状にのばします。

   

7. 7 ６をクルクルまいていきます。

   

8. 8 渦巻きの成形、終了です。

   

9. 9 ボウルに卵黄と塩を混ぜ合わせ、ドリュールを作ります。
10. 10 ８に９を塗ります。
11. 11 オーブンは190度に熱しておきます。
12. 12 190度のオーブンで10分焼きます。