まぐろのほっぺ、ガーリックソースステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ、2mm程度の厚さにスライスしたニンニクを入れます。

2. 2

   ニンニクが軽く香ってきたら、マグを入れ、表面がこげる様に焼きます。塩胡椒を軽くします。
   
   マグロを入れたら、ニンニクはこげない様にマグロの上部にのせます。

3. 3

   最初の面に焦げ目がついたら返して、ニンニクも下ろして、弱火で中まで火が通る様に焼きます。
   ここでも塩胡椒を軽く。

4. 4

   焼き上がったらマグロを取り出し、
   ベビーリーフを盛りつけたお皿に盛りつけます。

5. 5

   フライパンに残った油分とニンニクに、大さじ1のお醤油とお玉いっぱい分のワインを入れ、とろりとなるまで煮詰めます。
   
   すぐに煮詰まるので目を離さない様に！

6. 6

   ソースが出来たら、盛りつけたマグロにかけて出来上がり！