タケノコ&マスタード卵とじ＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の穂先を切り、縦2つに割り、皮をむく。
   米ぬかでタケノコを40分煮て、煮汁に付けたまま一晩置く。

2. 2

   【1】を一口大に刻む。
   油揚げを1㎝～2㎝厚に刻む。

3. 3

   【2】を醤油、みりんで煮て溶き卵を回し入れ、蓋をして余熱で火を通す。
   マスタードを盛る。