鶏と新じゃがの味噌煮。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
新じゃがはよく洗い、小さければそのまま、大きければ２～４等分に切る。私は二等分にしました。鶏肉は黄色の脂を取り除き、一口サイズに切る。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から中火で焼き、両面焼き色をつける。焼き色がついたら新じゃがを加えて炒め、油が回ったら水３００ｃｃ、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。
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3
新じゃがは切った場合、断面を下に向けると味がしみます。フタをして１５分煮る。アクが出たら取り除き、時々フライパンを揺らしてムラをなくす。
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4
竹串を刺してスーと通ったら、味噌を加えて煮溶かします。フタを外して、５分煮詰めたら器に盛り完成です。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 煮物
magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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