ポン酢でさっぱり　豚ひき肉でふわふわ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と玉ねぎはフードプロセッサーで荒くみじん切りにする。

2. 2

   豆腐はタッパに入れて、レンジで２分加熱し、水分を少し飛ばす。荒熱を取っておく。　
   しなくてもいいのですが、これをすると豆腐の甘みが増します

3. 3

   フライパンに油を入れ、熱し玉ねぎ、人参、塩、胡椒、味の素を入れてしんなりするまで炒める。
   炒め終わったら、荒熱をとっておく。

4. 4

   ボールに、ひき肉、豆腐、炒めた野菜、卵、パン粉、牛乳、薄口醤油を入れてよくこねる。

5. 5

   こね終わったら、冷蔵庫で少し寝かせる。（旨みが増します♪）

6. 6

   フライパンに油を入れ熱す。ハンバーグのタネはよく空気を抜いて成型し中火で焼く。

7. 7

   片面き焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も焼き色をつける。両面焼き色がついたら、蓋をして、焦げないように火を少し弱めて５分加熱する。
   蓋をとり盛り付けて完成（＾＾）！！