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レシピ詳細
小芋とベーコンの甘辛小判焼き レシピ・作り方
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約30分
300円前後
アランドロン3
ご飯のお供に、ビールのおつまみにも非常にあう一品です。
材料(5人分)
小芋
5個
ベーコン
2枚
味噌
大さじ半分
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
大さじ半分
みりん
大さじ1
作り方
1
沸騰したお湯の中に、土を落として、皮が付いたままの小芋を入れて10分ほど茹でます。
2
1を湯切りし、皮をむくと簡単に皮をはがせます。
3
川を剥いだ小芋を、もう一度柔らかくなるまで茹でる。茹で終わったら、同じ鍋でお湯を捨て、水分を飛ばすために少し炒める。
4
水分が飛んだら、味噌を入れて、小芋を潰しながら混ぜていく。ある程度味噌を練りこんだら、ベーコンを細切りしたものを入れてさらに混ぜる
5
手で持てる熱さになったら、小判型に形を整え、適量の油を敷いて熱したフライパンで、4を炒める。
6
焦げ目が付いたら弱火にして、しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、味を絡ませて終了。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
おいしい小芋と、お気に入りのお味噌を入れて、練りこんでくださいね。
きっかけ
里芋の一風変わった料理かもしれませんが、どうか参考にしてください。
公開日:2010/12/14
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関連情報
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里芋
料理名
小芋の料理
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