豚肉のビネガーがらめ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉の肩ロース（焼肉用程度の厚さ） 3人分
- A) 酒 大匙１
- A)溶き卵 1個
- A)ごま油 小さじ１
- A)塩コショウ 少々
- 片栗粉（豚肉にまぶす） 適量
- B) 酢 大匙３
- B)砂糖 ・大匙２
- B)醤油 大匙2
- B）片栗粉（とろみをつけるよう） 小さじ１
- 土生姜の千切り お好みで
- サラダ油（揚げ焼き用） 適量
作り方
-
1
豚肉を食べやすい大きさにきる。
A)の材料に、豚肉をいれ、よくもむ。
しばらくつける。
10分程度。 - 2 カタクリをまぶして、フライパンで、油を1センチ程度入れ、170度程度の温度で、揚げ焼きにする。3分弱。
-
3
新たなフライパンに、B)の材料をいれ熱し、泡立ちはじめたら、２の揚げ焼きにした豚肉を
いれ、さっと煮からめる。 - 4 さらに、肉をもりつけ、千切りの土生姜をのせて、トッピング。出来あがり・・・。
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- 料理名
- 酢豚アレンジ
mamryoko
こんにちは・・・。
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