手間はかかるが体にやさしいラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を圧力なべにいれ、水を張り小一時間ほど圧力をかけて煮込みます。

2. 2

   別の鍋で●の材料を煮だしてダシをとります。

3. 3

   更に別の鍋で砂抜きしたあさりを煮だしてダシをとります。
   ダシをとったらあさりを取り出し殻から身を取り出します。

4. 4

   3つのダシを合わせて、さけ・みりん・白だしを加えて加熱します。その後、塩コショウ・オイスターソースで味を調えます。（スープが完成）

5. 5

   バターとダシをとったあさりの身、そしてもやしをフライパンに入れて加熱します。

6. 6

   中華めんをお好みの硬さにゆでて取り出します。

7. 7

   取り出した麺にスープを張り、もやしをのせて出来上がり。

8. 8

   ダシに使った手羽元も塩コショウをしてオーブンで焼くと立派な一品になります。（味は薄いが煮込んでるため、骨離れがよく意外とうまい）