材料（２人分）
- なす
- ３本
- ピーマン
- １個
- 豚肉
- ６０ｇ
- 味噌
- 大さじ１～１．５
- 酒
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 顆粒だし
- 小さじ１
- 水
- １００ｃｃくらい
- サラダ油
- 少々
作り方
-
- 1
- なすは一口大に切り、水にさらしてザルにあげる。
-
- 2
- ピーマンは千切り、豚肉は細かく切る。
-
- 3
- 少量の油で、豚肉を炒め、茄子・ピーマンも加えて炒める。 顆粒だし、砂糖をからませてから、酒・味噌・水を加えて煮る。
おいしくなるコツ
パプリカを使ったので、カラフルですが、もちろん普通のピーマンでOKです。
きっかけ
茄子を一味違う味付けで
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