ハンバーグは、１０分～１５分ほどかけて焼き＋蒸し焼き＋焼きます。最初に表面を焼くのでうまみがにげません。お酒がたりなそうであれば、すこしあと50ｃｃぐらい加えてもＯＫです。酒が少なくなってきたら火の加減をみながら焦げないように焼いて下さい。
洋食やさんに行ったときに、お友達がハーブ入りハンバーグを注文していたのを思い出し、家に帰り自分の好きなハーブを入れ作ってみたところ、家族に評判がよかったのでちょくちょく作ってます。ソースを大根おろし醤油とポン酢に変えてたべてもおいしいです。
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