ハーブ入り、蒸し焼きハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合い挽きミンチ ６００グラム
- 玉ねぎあらみじん切り 中１個
- 乾燥タイム（S&Ｂの使用） おおさじ２
- 卵 １個
- パン粉 ７０ｃｃ
- 牛乳 おおさじ３
- ナツメグ 少々
- 塩・胡椒 少々
- 酒 ２００ｃｃ
- サラダ油 ３０ｃｃ
- あれば、ローリエ ２まい
- あれば、ローズマリー 少々
- ■ ★ソースは下記のとうり
- トマトケチャップ １５０ｃｃ
- ウスターソース ３０ｃｃ
- 赤ワイン（あれば） ３０ｃｃ
- ■ 焼き汁（あれば）
- タイム 少々
作り方
-
1
合い挽きミンチと粗みじんにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ﾅﾂﾒｸﾞ、塩胡椒をﾎﾞｰﾙで粘りが出るまでまぜ乾燥タイムをいれまぜる。
-
2
ラップで、ハンバーグ型をつくる。４個から、５個できます。フライパンを熱し、サラダ油をいれ、中強火で、両方の表面をさっと焼く。
-
3
そのときに、あればローリエや、ローズマリーをいれてやきます。なくても、ＯＫ。
- 4 そして酒をいれ、蓋をして中弱火にして蒸し焼きにします。酒が少なくなってきたら蓋を取り、ハンバーグの表面を、じっくり焼き上げます。
-
5
ソースはケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、タイム、ハンバーグの焼き汁（あれば）を、あわせレンジで1分ほどチンして出来上がり。
-
6
４のソースをハンバーグにかけて、できあがりです。
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- 料理名
- ハンバーグ
mamryoko
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