ぶりのあらの塩焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- ぶりのあら 1パック
- 塩（臭みを取る用） 小さじ1杯
- 日本酒 大さじ1杯
- お湯 100cc
- 塩 大さじ1杯
- 油 小さじ1杯
作り方
-
1
水で残っている血合いや汚れを洗い流し、水気をペーパータオルなどで拭き取り、塩を小さじ1杯全体に振り掛け10分待ちます。
-
2
沸騰したお湯を掛けて、さらに臭みを取ります。
-
3
温まったフライパンに油を小さじ1杯敷き、ぶりのあらを全部入れます。
-
4
日本酒大さじ1杯を入れ、臭みを取り全て蒸発させ焼いていき、塩をふり塩焼きにします。
-
5
両面に焼き目がついたら、お皿にあげて完全です。
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