豚バラ大根のビール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2〜3cmの厚さの半月切りにし、時間があれば面取りする
   玉ねぎはみじん切りにする

   

2. 2 大根とひたひたの米の研ぎ汁をいれた鍋に火をつけて竹串がささるくらいまで下茹でをしておく
   研ぎ汁がない場合はひたひたの水に大さじ1の生米か、小さじ1の片栗粉（分量外）を混ぜて茹でる
3. 3 ＊を混ぜておく
4. 4 豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、フライパンで油をひかずに全面焼き色がつくまで焼く

   

5. 5 豚バラブロックを一旦取り出して米油を加え、生姜と玉ねぎを炒める

   

6. 6 玉ねぎがしんなりして来たら豚バラブロックを戻して炒める

   

7. 7 ビールと水を入れて沸騰したら

   

8. 8 大根と＊を加えて蓋をし、中火で30分煮込む

   

9. 9 30分煮込んだらこのまま完成でも⚪です

   

10. 10 粗熱をとって保存容器に入れて冷蔵庫で2時間以上寝かし、
    白く固まった脂を取り除いて食べる前に再度温めます
11. 11 盛り付けて完成です