簡単♪油あげのあげづけ(高山の名産)再現レシピ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さなボウルに☆の調味料を合わせて置きます。

   

2. 2 お皿の下にキッチンペーパーを敷き(左)、油あげを並べます。上にキッチンペーパーを被せて(右)ぎゅっと押さえて
   余分な油をキッチンペーパーに吸わせて下さい。

   

3. 3 1枚を半分に切り三角形になるように切ります。

   

4. 4 ３を１のボウルに入れて１枚ずつ染み込ませます。

   

5. 5 ４の油あげにキッチンペーパーを敷き詰め(左)、重石をのせます。お皿お茶入りのペットボトルで重石にしました。重石は何でも良いです。30～１時間位置いて更に味を染み込ませます。

   

6. 6 オープントースターにアルミを敷き両面こんがり焼いて下さい。目安２～3分。
7. 7 お皿に盛り付け大根卸しを添えて刻みねぎをちらして出来上がりです。