揚げないコロコロコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる

   

2. 2 じゃがいもを茹でている間にみじん切りした玉葱と人参を炒める
   玉葱が色付くくらいまで炒めていったん取り出す

   

3. 3 同じフライパンでミンチを入れてパラパラになるまで炒める
   余分な油が出たら拭きとる
   先ほどの玉葱、人参を入れて
   塩、こしょう、ナツメグを加え粗熱をとっておく

   

4. 4 柔らかくなったじゃがいもの水をしっかり切って潰す

   

5. 5 てんさい糖、みりん、酒、醤油を加える

   

6. 6 炒めたミンチ、玉葱、人参を加えて均等に混ぜる

   

7. 7 パン粉をポリ袋の上からめん棒でコロコロして細かくする

   

8. 8 パン粉をフライパンに入れて
   焦げないよう常に混ぜながらきつね色になるまで乾煎りする
   全体的に色が変わったら火を止める
   フライパンのままさましておけば後で洗い物が少ないです

   

9. 9 挽肉と野菜と混ざったタネを直径4センチほどに丸める

   

10. 10 小麦粉大さじ2を大さじ4の水で溶いたものに付ける

    

11. 11 乾煎りしたパン粉の上で転がしながらまぶす

    

12. 12 クッキングシートをひいた天板に並べて
    250度に余熱したオーブンで10分ほど焼く

    

13. 13 これで出来上がりです

    

14. 14 おまけ1＊
    コロ助の顔は
    ちょんまげはパプリカ、白目は豆乳マヨ、ちょんまげから出た髪の毛と黒目と口は焼き海苔、鼻はケチャップを使いました