お肉なし☆healthyベジタブル中華丼レシピ・作り方

Name: お肉なし☆healthyベジタブル中華丼
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: キャベツ 2〜3枚; ボクチョイ(白菜でも可) 2枚; 椎茸(しめじでも可) 2つ; にんじん 5cm; ピーマン 1個; 筍の水煮(缶詰を使用) ひとつかみ; ネギ 5cm; 玉ねぎ 1/4個; ごま油 少々; 【調味料】; 水 200ml; おろし生姜 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; ラカント(または砂糖) 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 片栗粉 大さじ2を水大さじ3で溶く

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Honeybee

豚肉を食さないので、お野菜とキノコだけで作っています。

材料（3〜4人分）

キャベツ: 2〜3枚

ボクチョイ(白菜でも可): 2枚

椎茸(しめじでも可): 2つ

にんじん: 5cm

ピーマン: 1個

筍の水煮(缶詰を使用): ひとつかみ

ネギ: 5cm

玉ねぎ: 1/4個

ごま油: 少々

【調味料】

水: 200ml

おろし生姜: 小さじ1

しょうゆ: 大さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

ラカント(または砂糖): 大さじ1

鶏ガラスープの素: 大さじ1

片栗粉: 大さじ2を水大さじ3で溶く

作り方

1

野菜をカットします。
2

中華鍋または大きめのフライパンにごま油をひき、にんじん、ピーマン、ボクチョイの芯の部分、玉ねぎ、筍を入れて中火で炒めます。
3

2に残りの野菜を入れ、中火〜弱火で焦げないように2〜3分炒めます。
4

野菜がしんなりしたところで、蓋をして野菜から出る水分を活用して、弱火で蒸し煮にします。(5分)
5

4に【調味料】(水溶き片栗粉除く)を入れ、全体に混ざるように底からかき混ぜます。
6

5に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごはんにかける事を考慮し、少し濃い目の味付けとなっていますので、調味料を加減してくださいネ。お好みで茹でたうずらの卵(私は苦手な為、省略)を入れてもいいですネ。

きっかけ

豚肉、牛肉は食さない為、お肉なし、お野菜たっぷりでの中華丼にしました！お野菜はお好みで、また冷蔵庫にある物を。お野菜整理にも活用できるメニューです。

公開日：2020/04/01

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このレシピを作ったユーザ

Honeybee ご覧いただきまして、ありがとうございます。アメリカ在住、そして健康目的のダイエット中のHoneybeeです。体に良い、そして海外でも手に入る材料で作れるレシピをシェアしています。私自身はグルテン(小麦粉)、乳製品、お砂糖、牛肉、豚肉は控えています。グルテンフリー記載のメニュは、アレルギー対応とはなっておりませんので、ご了承くださいませ。みなさまからの「つくレポ」もお待ちしてます☆