2種の人参が入ったガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華鍋にサラダ油にニンニクと生姜をスリ入れます。火をつけて良い香りがしてくるまで炒めます。

2. 2

   一味唐辛子を加えてよく油を吸わせます。焦げやすいので弱火です。

3. 3

   乾燥バジルを加えて、豚肉を加えて、酒を加え混ぜます。

4. 4

   ここで強火にしてよく炒めます。豚肉の脂が溶け出して一味唐辛子の赤い色が出てくると思います。

5. 5

   野菜を全て1cm角に切ったものを加えます。
   よく混ぜながら炒めます。

6. 6

   人参を柔らかくするため水を入れてしばらく煮込みます。

7. 7

   水気がとんで、人参も柔らかくなったら、ナンプラーを少しづつ入れながら味をみます。塩気が良かったら砂糖を入れて味を整えます。

8. 8

   生バジルの葉を加えて、脂と絡めるようにフライパンをあおって全体をよく混ぜます。葉に火が通ったら出来上がり。