モツ入りポークカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚モツを油が出なくなるまで下茹でします。ザルにあけて流水で洗います。
- 2 タマネギは短冊に切り、人参はぶつ切りにします。
- 3 ジャガイモは皮をむきブツ切りにしてレンジで火を通します。
- 4 鍋にジャガイモ以外の野菜とお肉を入れて加熱し、炒めます。豚肉から出る油で大丈夫でした。赤身であれば、サラダ油をひいてください。
- 5 水を入れて蓋をし弱火で30分くらい煮込みます。具材が柔らかくなったらルーを入れ、ジャガイモを入れます。
- 6 しばらくなじませるように煮込んだら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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