けんちん汁　精進料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は短冊に、ねぎは斜め切りに、こんにゃく、豆腐は一口大に切る。

2. 2

   鍋に胡麻油を引き、大根と人参とこんにゃくを炒め、だし汁を加える。

3. 3

   沸騰したら豆腐を加え、中火で煮立てアクを取る。
   弱火で15分ほど煮る。

4. 4

   大根が柔らかくなったら、長ねぎと●を加え再沸騰させる。

5. 5

   具だくさんに盛り付け、好みで七味をかける。