「秋の炊き込みご飯」からの中華雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水にだし昆布を入れて一煮立ちさせます。

2. 2

   炊き込みご飯を入れ、中火で加熱し、フツフツと沸騰して来たら、弱火にします。

3. 3

   泡の立ち方を見てトロみが出て来たら、味見をして、分量の塩を加えます。微調整して塩加減が良くなったら溶き卵を加えます。

4. 4

   白胡椒を少々振り入れ味見をします。不思議なことに白胡椒を入れただけで、中華風に感じるのです。

5. 5

   器によそい、真ん中にローカンマの食べるラー油を入れて薬味にして頂きます。