クリーミーに仕上げた☆鮭のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は丁寧に骨をとり、一口サイズに切ったら塩コショウします。

2. 2

   玉ねぎは千切り、エリンギは1cmくらいの細切り、エノキは石づきの部分を切り落とします。

3. 3

   鮭に薄力粉をまぶします。

4. 4

   鍋でバターｏｒマーガリンを熱し、薄力粉がついた鮭を弱火〜中火の間で1分程焼きます。

5. 5

   鮭をひっくり返したら、その上に玉ねぎ、えのきだけ、エリンギをのせます。

6. 6

   ５の上に塩コショウとワインを加えます。

7. 7

   蓋を閉め、弱火で2〜3分蒸し焼きにします。

8. 8

   全体に火が通ったら生クリームとコンソメ顆粒を加え中火にします。

9. 9

   ８がグツグツしたら火を弱め、時々混ぜながら、ほんのりとろみが出てくるまで煮詰めます。
   
   とろみが出たら、醤油を加え全体に混ぜます。

10. 10

    出来上がったら器に盛り付けます。仕上げに乾燥パセリをかけて完成です！