鯛の干物の和風あんかけ（よか魚ドットコム） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず天然真鯛の干物を
   弱火でじっくり12分
   火を通します。

2. 2

   干物に火を通している間に使用する野菜を準備します。
   食べやすい大きさに
   切って下さい。

3. 3

   しいたけは薄切りにします。

4. 4

   水約500mlをフライパンにそそぎ火にかけます。沸騰しはじめたら中火にしかつおだしを加えます。

5. 5

   切った材料に火を通します。
   ※中火で4～5分。
   野菜に火が通ってきたら、酒を大さじ1、みりん・醤油を適量加え味をつけます。

6. 6

   味付けをしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にコショウで味を調えます。
   ※あんのかたさはお好みで調整して下さい。

7. 7

   お皿に真鯛とあんかけを盛り付け、三つ葉を添えて出来上がり！！