冬瓜のしょうゆ麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸と干しえびは水につけて戻しておきます。
   もどした干し椎茸は薄切りにします。
   戻し汁はあとで使います。

2. 2

   冬瓜は３ｃｍぐらいの厚さの輪切りにして、皮をむきワタを取り除きます。
   ３ｃｍ角ぐらいの食べやすい大きさに切りそろえておきます。

3. 3

   鍋に冬瓜、干し椎茸、干しえびを入れます。
   材料にひたひたくらいまで、１の戻し汁と水・和風だしを入れ火にかけます。

4. 4

   冬瓜が透き通ってきたらしょうゆ麹・砂糖を入れ味付けます。必要ならば塩で味をととのえます。