塩麹漬け鶏で♪鶏もも肉のさっぱりから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は油や筋をキレイにとりのぞき、一口大よりも大き目にカットし、塩麹と胡椒に丸２日つけこみます。

2. 2

   手で肉をぎゅっとにぎり、１つずつ丁寧に片栗粉をまぶし、バットの上に置いて粉をなじませます

3. 3

   １８０度で１分半揚げ、一度引き上げて網の上に４分放置したあと、再度１８０度で３０秒揚げて色がついたらできあがり。