さんまの煮付け レシピ・作り方
材料（３人分）
- さんま ２尾
- 〔調味料〕
- 水 ６０ｃｃ
- ホンダシ 小さじ１
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ３
作り方
-
1
さんまは頭と尾を切り落とし
中のはらわたも取り除きます。
冷水で洗ったら５ｃｍ位に切ります。 - 2 １をザルにのせ熱湯をかけ、臭みを取ります。
-
3
鍋に水とホンダシを入れ、沸いたら残りの調味料をいれます。
再び沸いたら２を並べ落し蓋をします。 - 4 煮汁が、ほとんど無くなったら火を止めます。
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杏衣
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