材料（2～4人分）
- 豚ブロック肉 (バラ、ロースなど)
- 450ｇ
- 塩麹(肉の重量の10%)
- 45ｇ
- 塩麹レシピID:1890004028
- はちみつ
- 小さじ2
作り方
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- 1
- ブロック肉の余分な水分をペーパで拭いて、はちみつを塗り、保存袋に入れる。
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- 2
- 塩麹を入れ、全体に行き渡るように少しもみ込む。
冷蔵庫で3～4日置く。
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- 3
- 食べる分を切って、塩麹を拭かずに中火～弱火でじっくり焼いてください。
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- 4
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- ラーメンにトッピング♪
おいしくなるコツ
焦げやすいので火は弱めで。
きっかけ
いつもの塩豚を塩麹で作ってみました。
複雑な味付けをしているかのような味わい♪
そのまま食べても、ラーメンや、チャーハンにも美味しいです。