豚ブロック肉の塩麹で塩豚☆ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 豚ブロック肉 (バラ、ロースなど) 450ｇ
- 塩麹(肉の重量の10%) 45ｇ
- 塩麹レシピID:1890004028
- はちみつ 小さじ2
作り方
- 1 ブロック肉の余分な水分をペーパで拭いて、はちみつを塗り、保存袋に入れる。
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2
塩麹を入れ、全体に行き渡るように少しもみ込む。
冷蔵庫で3～4日置く。 - 3 食べる分を切って、塩麹を拭かずに中火～弱火でじっくり焼いてください。
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4
ラーメンにトッピング♪
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- 料理名
- 塩麹で塩豚
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v(。・・。)るん♪03942018/10/16 15:24
ヒレ肉のブロックで作りました。
まろやかな塩味で美味しかったです(*^.^*)
レシピへのコメント
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複雑な味付けをしているかのような味わい♪
そのまま食べても、ラーメンや、チャーハンにも美味しいです。