ケチャップで作る茄子ミートパスタレシピ・作り方

Name: ケチャップで作る茄子ミートパスタ
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: パスタ ８０～１００ｇ; 豚挽き肉 ３０ｇ; 玉ねぎ(小) １/２個; 人参 ２cm; しめじ １/６本; 茄子 １本; ベビーリーフ 適量; プチトマト １個; 茹で上がったパスタにかけるオリーブオイル 適量; 【調味料】; オリーブオイル 小さじ１; 薄力粉 大さじ１; 酒 大さじ１; ケチャップ 大さじ３; ソース 小さじ１; 醤油 小さじ１; コンソメ顆粒 小さじ１; 水 ２００ｃｃ

約30分
100円以下

杏衣

トマトピューレがなくてもあきらめないで！ケチャップでも十分美味しくいただけます♪

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材料（１人分）

パスタ８０～１００ｇ
豚挽き肉３０ｇ
玉ねぎ(小) １/２個
人参２cm
しめじ１/６本
茄子１本
ベビーリーフ適量
プチトマト１個
茹で上がったパスタにかけるオリーブオイル適量
【調味料】
オリーブオイル小さじ１
薄力粉大さじ１
酒大さじ１
ケチャップ大さじ３
ソース小さじ１
醤油小さじ１
コンソメ顆粒小さじ１
水２００ｃｃ

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作り方

1 玉ねぎ、人参はみじん切りにします。しめじは石突を切り落としほぐしておきましょう。フライパンにオリーブオイルをいれ、切った材料を炒めます。塩コショウし薄力粉を入れ全体に絡めます
2 １に酒、水、コンソメをいれます。
3 ２がぐつぐついったらケチャップ、ソース、醤油を入れます。
4 ケチャップが全体に混ざった状態です。
パスタを茹ではじめましょう。
たっぷりのお湯に塩一つまみをいれます。
5 茄子は１cmの輪切りにします。４の中へいれ弱火にし蓋をしめ２～３分煮詰めます。
6 ４のパスタが茹で上がったらザルにあげ、オリーブオイルで絡めたら皿にもり、５のソースをかけます。ベリーリーフと真ん中にプチトマトを飾ったら完成です！