エビフライ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは水洗いし、殻をむきます。

2. 2

   エビの背ワタを取り塩コショウします。
   表面の水気をペーパータオルなどで拭き取ります。

3. 3

   薄力粉→卵→パン粉の順番で衣をつけ170℃の油で揚げ、全体がキツネ色になったら取出し油をきります。

4. 4

   玉ねぎは薄切りにきります。鍋にサラダ油をいれ、玉ねぎを炒める。半透明になったら、【タレ】を入れぐつぐつきたら火を弱め、エビフライをのせます。卵を回しいれ火をとめて蓋をし蒸らします。

5. 5

   器にご飯をもり、４を三等分してネギをそえたら完成です！