【糖質ゼロ】飛騨地方名物とんちゃん（糖質ゼロ式） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのホルモンに塩、コショウ、すりおろしたニンニク、生姜、白ワインを入れてしっかり混ぜ、ごま油を振ってさらに混ぜる。

2. 2

   ジンギスカン鍋を煙が出るまでしっかり焼く。ホットプレートで焼いてもOK。

3. 3

   脂を塗ってまずは野菜・キノコから焼く。中心に載せて箸やトングで縁に落とすとこぼさないで投入できる。

4. 4

   野菜を投入し終わったとき、鍋が脂で光っていなかったらもう一度脂を塗る。しっかり黒光りしていたら改めて脂は塗らなくてOK。

5. 5

   中火にしてホルモンを並べる。縁が白っぽくなるまで決してひっくり返さない。

6. 6

   縁が白っぽくなったらひっくり返してさらに焼いて出来上がり。野菜の塩気が足りない場合や塩コショウを振って。柚子胡椒などの薬味を添えても美味しい。