豆腐入り肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをしておきます。
   玉ねぎはみじんぎりにします。

2. 2

   ボールに【肉団子】の材料を合わせます。

3. 3

   ②をこねます。粘りがでてくるまでねりねり♪です。
   次にお好みのサイズに丸めます。
   私は小さめにしましたが、ジャンボタイプでもいいですね＾＾

4. 4

   油を１７０度くらいに熱し
   ③を揚げていきます。肉団子が色づき、浮き上がって軽い感じになり、油のはねる音がぱちぱちとなってきたら火を強め、表面がカリッとなったら取り出しましょう。

5. 5

   【甘酢あん】を作ります。
   ボールに材料をいれます。
   ケチャップと片栗粉がだまになることがあるので、泡だて器などでしっかり混ぜましょう。

6. 6

   フライパンに⑤のあんを入れ、あんが沸いたら④の肉団子を入れ、全体にからめます。
   とろみが強いので肉団子をつぶさないように　丁寧にからめてください。