わしめし 炙り鰹の塩たたき!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄くスライスします。軽く水にさらして、水切りする。

   

2. 2 かつおの皮目に強めに塩を振り、バーナーで皮目と血合のある面を炙ります。

   

3. 3 バーナーがない方はフライパンに薄く油をひき、皮目と血合がある面を焼きます。

   

4. 4 炙った鰹をかつおを1cm厚で引いていきます。器に盛って枕に玉ねぎ、手前に刻みネギを盛りつける。

   

5. 5

   

6. 6 柚子胡椒を添えて完成