こんにゃくと厚揚げ豆腐の炒り煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 厚揚げ豆腐 300g
- こんにゃく 200〜250g
- アスパラガス（冷凍） 80g
- ◉ 水 50cc
- ◉ 砂糖 小さじ1
- ◉ 醤油 大さじ2
- ◉ 酒 大さじ1
- ◉ みりん 大さじ1
- ◉ 赤唐辛子（輪切り） 1本
作り方
-
1
こんにゃくは塩もみをして水洗いする。1㎝幅に切り、手綱こんにゃくを作る。
鍋に熱湯を沸かし、こんにゃくを加えて、表面が白っぽくなるまで下茹する。
-
2
厚揚げ豆腐は、熱湯をかけて油抜きをし、
一口サイズに切る。
アスパラは、凍ったまま5㎝長さに切る。 -
3
鍋を熱し、油をひかずに水気をきったコンニャクを空炒りする。
厚揚げ豆腐も加えて、1分程炒める。
-
4
アスパラと◉を加えて、
5分程煮込む。
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