【赤ワインに合う】がんものトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1㎝幅のくし形に切り、セロリの茎は筋を除いて1.5㎝幅くらいに切ります。
   がんもは十字方向へ四等分しましょう。

2. 2

   厚手鍋にオリーブ油を加えて弱火で温め、１の玉ねぎとセロリを加えて油がなじむ程度サッと炒めたら、１のがんも、昆布かつおだしを加えて中弱火で煮立てます。

3. 3

   2の玉ねぎとセロリへ完全に火が通って透き通ってきたら、★を加えて弱火に絞り、がんもが煮汁を含むまで軽く煮込みましょう。

4. 4

   3へ☆を加えて味を調え、火を止めて器へ盛ります。
   花チーズを添えて召し上がれ。
   花チーズがない場合は粉チーズ等で代用頂いてもOKです。