黒酢茄子の冷製トマトパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
トマトソースは予め冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
茄子は1.5㎝幅くらいの輪切りにし、軽く塩水に晒してあく抜きしたのち、余分な水気を拭きとって、フライパンへ移します。 - 2 加熱前のフライパンへ1の茄子を移しオリーブ油大さじ1.5ほどを表面へ均一に絡めたら、重ならないよう並べて中火で表面焼きしてから★を加え、均一に絡めながら水気を半分以下に飛ばします。
- 3 ２の茄子の粗熱が取れたら別容器へ移し、冷蔵庫でしっかり冷やしましょう。
- 4 スパゲッティーニを茹で上げ、冷水にとって氷水でしめ、余分な水気をよく切って、ボウルへ移し、１のトマトソースで均一に和えたら、３の茄子を★ごと加えて和えます。
-
5
４へ仕上げに残りのオリーブ油を加えてサッと和え、皿へ盛れば完成です。
冷たいうちに召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
