・若竹が太い場合は、硬い可能性がありますので、根本部分を1センチ位切り捨てて、1本を半分の長さにカットすると食べやすくなります。 ・安い白だしだと、味に満足感が出ないかもしれません。うちはいつも七福を使っています。
七福の料亭白だしの味が忘れられなくて、春になるとリピしています。
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