キャベツをしんなりさせずに作るメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにします。

2. 2

   1と豚ミンチ、〇をしっかり混ぜてこねます。

3. 3

   しっかりこねたら、1センチ幅の丸型にします。

4. 4

   小麦粉、卵、水をしっかり混ぜます。

5. 5

   3を4にくぐらせ、パン粉をしっかり付けます。

6. 6

   １７０℃のサラダ油でじっくり揚げます。
   一度にたくさん入れると、一気に油の温度が下がるので、３０秒くらい開けてから、２個目を入れる方がいいです。

7. 7

   両面じっくり揚げ、きつね色になれば出来上がりです。
   大きいものになると、ひっくり返しにくいのでフライ返しを使うといいです。