子どもと食べられる！美味♡簡単♪茄子のドライカレーレシピ・作り方

Name: 子どもと食べられる！美味♡簡単♪茄子のドライカレー
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: なす 3~4本; 牛豚ミンチ 250g; 白ねぎ 10cm程度; にんにくチューブ 2cm程度; ●カレー粉 大1; ●オイスターソース、しょうゆ 各小1; 酒 大2; 塩•こしょう 少々; 温かいご飯 茶碗4杯分（人数分）

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♪管理栄養士ママ♪

フライパン1つで炒めるだけ！パパっと作れてお昼ごはんに子ども2人と分けて食べます！楽ですし、子どもが本当に喜んで食べるので、野菜を変えてよく作ります^^♪

材料（4人分）

なす: 3~4本

牛豚ミンチ: 250g

白ねぎ: 10cm程度

にんにくチューブ: 2cm程度

●カレー粉: 大1

●オイスターソース、しょうゆ: 各小1

酒: 大2

塩•こしょう: 少々

温かいご飯: 茶碗4杯分（人数分）

作り方

1

なすはヘタを取り、2cm角程度に切る。
ねぎは1cm幅の輪切り。
2

フライパンを熱してサラダ油大1~2（分量外）をひき、なすを炒める。
ねぎとひき肉を加え、色が変わったらにんにくチューブを加えて炒める。
3

酒を加えてさっと炒め、●を入れて炒める。
必要であれば塩•こしょうで味を調え、ご飯にのせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大人もこのままでも美味しいですが、お好みでカレー粉、オイスターソースを倍量にしても◎

きっかけ

なすをたくさん買ったので、いろいろなす料理を作りました。

公開日：2022/02/09

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^